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撫慰人心的歐洲家庭手作料理:鑄鐵鍋、砂鍋料理 momo購物網 風水 藝術 部落客 推薦
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撫慰人心的歐洲家庭手作料理:鑄鐵鍋、砂鍋料理
商品網址:
購物網 商品訊息簡述:
作者: 瓦勒希?艾克曼史密斯, 費歐娜?貝凱特 等
原文作者:Valerie Aikman-Smith,Fiona Beckett
譯者:楊惠君
出版社:水滴文化
出版日期:2014/12/11
語言:繁體中文
ISBN:9789865730123
規格:平裝
ISBN:9789865730123
叢書系列:taste
規格:平裝 / 176頁 / 21 x 28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
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momo購物網 商品訊息功能:
- 品號:3053650
- 走進歐洲家庭廚房
- 感受手作料理的溫度!
- 162道用時間和火候
- 細細烹調的舒心暖胃食譜
momo購物網 商品訊息描述:
撫慰人心的歐洲家庭手作料理:鑄鐵鍋、砂鍋料理, 燒烤、油炸小食, 溫沙拉、濃湯, 手工甜點、飲品
走進歐洲家庭廚房,感受手作料理的溫度!
162道用時間和火候細細烹調的舒心暖胃食譜
來自歐洲的家庭手作料理,
不用微波爐快速鍋,沒有省時撇步,
只有真材實料與費時費工的步驟,還有滿滿的愛,
用時間和火候,慢煮出歐式家庭料理的豐饒質地,
每一道都能舒心暖胃、撫慰心靈,開啟與家人好友共度的餐桌美好時光。
?獻給每一位喜歡沉浸在廚房時光的手作料理愛好者?
有一種料理,不求快狠準,沒有快速小撇步,只有真實的食材、扎實的步驟,烹煮出誘人的滋味。有一種食物,令人魂牽夢縈念念不忘,一入口立即從胃裡暖到心底,感到無比愉悅。
《撫慰人心的歐洲家庭手作料理》,就是這麼一本讓人盡享美好料理過程的食譜,回歸走入廚房愛戀食物的初心,煮出無可取代的手作料理,更能滿足品嘗者的味蕾與心靈。
今天邀請朋友來家中小聚!準備幾樣?撫慰人心開胃菜?,例如焗烤羊乳酪拖鞋麵包、義式培根塔、辣烤馬鈴薯或是碎肉派,無論作為下酒菜、輕食午餐,或是嘴饞時的小點,都很適宜,輕鬆又愜意。
有時我們內心非常渴望暖呼呼的?療癒湯品與配菜?,從令人酣暢飽足的的熱湯到馥郁迷人的燉飯,像是辣南瓜椰香濃湯、義式玉米培根巧達湯,以及番紅花燉飯佐陳年帕馬森乳酪鼠尾草塞拉諾火腿。
喜歡家中經常瀰漫著燉煮料理的美好食物香氣?準備一鍋?盛宴主菜?吧。從火烤、燜燒到砂鍋菜、燉煮菜和派,應有盡有,鑄鐵鍋、砂鍋、塔吉鍋、烤箱都是最佳幫手。試著做一道紅酒迷迭香月桂葉燉肉、龍蒿韭菜雞肉派或是扁豆燉羊腿,滿屋子香氣肯定令人無比愉悅。FUN暑假
吃不慣冰涼沙拉,就用?好滋味溫沙拉?來替代。充分運用當令食材,製作健康又令人飽足的溫沙拉,像是藍紋乳酪牛排冬季沙拉、烤地瓜夏威夷堅果沙拉,或是慢煮羊肉沙拉佐蠶豆石榴及新鮮薄荷。
偶爾需要一點放肆的享受,烘焙正是一種給人帶來好心情的消遣,?天堂般的甜點?有許多美味甜點任君選擇。不妨試試榛果乳酪蛋糕條、香草巧克力冰淇淋蛋糕捲,或是巧克力栗子布朗尼。
最後,?乾杯!歡樂飲品?有許多調製可口飲料的好點子,無論是一個人的放鬆時光,或是招待客人的小宴,都適合享用。在寧靜的夜晚蜷著身子,挑一本好書,享受熱呼呼的熱巧克力杯淋杏仁奶泡或薄荷白巧克力之夢;或是調一杯黑橄欖馬丁尼、經典香料熱紅酒或加利克琴酒潘趣,讓聚會氣氛更熱絡
作者簡介
瓦勒希?艾克曼史密斯、費歐娜?貝凱特 等
英國食譜作家,經常受邀於各大美食雜誌發表料理,擅長細火慢做的傳統歐洲家庭料理。
譯者簡介
楊惠君
政大英語研究所碩士,從事翻譯工作多年,譯作包括《飲食與愛情》、《法律與文學》、《建築的表情》、《藍花楹下的孩子》、《一分為二的童年》、《絕對視覺》、《設計師求生實用指南》、《黑色,是我永恆的姿態:香奈兒的傳奇》等。
購物網 商品網址:
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